Диета Н (соответствует диете №10) для пациентов с с заболеваниями сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения, артериальной гипертензией, заболеваниями почек.
1.Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Рацион ограничением хлорида натрия и жидкости. Ограничиваются продукты, богатые
экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.
2.
Цель назначения:
предупреждение развития
и уменьшение задержки натрия и
жидкости, умеренное щажение функции почек, улучшение выведения азотистых шлаков.
3.Основные показания к назначению:
заболевания
сердечно- сосудистой системы с недостаточностью кровообращения, артериальная
гипертензия; заболевания почек, нефропатия беременных.
4.Химический состав и
энергоценность:
Белки – 80г (50-80% животные), жиры -90-100г (30%- растительные), углеводы – 350 – 450г (50-100г моно- и дисахариды), хлорид натрия – 2г,свободной жидкости – 0,9-1,1л, калорийность – 2700-2900ккал.
5.Основные способы приготовления:
пища готовится без соли, в отварном, паровом, запеченном виде. Вторые мясные и рыбные блюда в отварном виде куском или рубленные. Допускается обжаривание рыбы и мяса
после отваривания.
6.Режим питания – дробный 5 раз в день. Близкий аналог номерной диеты – диета № 7,10.
